コーヒーが日常生活で活力を得るための必需品として定着する中、健康への関心が高まり、カフェイン摂取を控えようとする傾向が明確になってきている。また、カフェインを取り除いた「デカフェ」コーヒーへの関心と体験も拡大している様子だ。
3日、マーケティング調査会社「エムブレイントレンドモニター」が、全国の13～69歳の男女1200人を対象に実施した「コーヒー飲用およびデカフェコーヒーに関するU&A調査」によると、全体の58.9％が「コーヒーは日常的に飲むルーティンに近い」と答えた。「コーヒーを飲む時間は日常の中で大切な癒しの時間だ」とする回答は53.0％にのぼり、「コーヒーはカフェインでエネルギーをチャージするために飲む（46.3％）」という回答も少なくなく、コーヒーが日常の活力源として不可欠な存在となっていることが確認された。
一方で、コーヒーを好む一方で、控えようとする動きも注目されている。「健康のためにはコーヒーはできるだけ控えたほうがいい（49.2％）」との回答が半数近くに達しており、特に若年層を中心にこの傾向が顕著だった。これらの世代は、他の世代に比べて意識的にコーヒー摂取を減らそうとする傾向が強く、実際に「以前よりコーヒーを飲む頻度が減った」と答えた割合も相対的に高かった。これは、健康を優先する若者層の特徴が反映されたもので、必要以上のカフェイン摂取を控えようとする動きと解釈される。
このような傾向から、カフェインを除去した「デカフェ」コーヒーの人気が高まっている。デカフェコーヒーは全体の73.6％が飲んだ経験があるほど需要が増しており、特に20代・30代の若年層の飲用経験率が他の年代に比べて顕著だった（10代 46.5％、20代 83.5％、30代 86.0％、40代 78.0％、50代 72.5％、60代 75.5％）。この世代にとって、デカフェコーヒーを飲むことは健康的なライフスタイルの一部として認識されており、今後、デカフェコーヒーを好む顧客層として成長する可能性が高いと見られている。
普段、デカフェコーヒーは「コーヒー専門店（74.7％、複数回答）」で飲むケースが圧倒的に多く、一般のコーヒーに比べて夜遅い時間帯に飲まれる割合が高い傾向にあった。「夜遅くにカフェなどを訪れるとき（51.1％）」や「すでにコーヒーを飲んだ後（47.1％）」に選ばれることが多いという回答から、特定の状況での代替手段として選ばれていることがうかがえる。
また、一般消費者は「カフェインの負担なくコーヒーを楽しめる点」を高く評価していることが分かった。全体の回答者の多くが「デカフェコーヒーは夜遅い時間でも気軽に飲めてよい（67.6%）」、「コーヒーの味はそのまま楽しみながらカフェイン摂取を減らせるのがよい（62.5%）」と共感を示しており、「カフェインに特別敏感でなくても、デカフェコーヒーは良い選択肢だと思う（48.4%）」という認識も少なくなかった。
特に「カフェインに敏感な人にとっては、デカフェコーヒーが良い代替になると思う」との回答が78.8%にのぼり、カフェイン摂取の負担を軽減できる合理的な代案として注目されていることが確認できた。その結果、回答者の10人中7人が「今後デカフェコーヒーを飲むつもりがある」と答え、「デカフェコーヒー市場は今後さらに成長するだろう（62.4%）」と見られている。
とはいえ一方では、「デカフェといってもカフェインがまったく含まれていないわけではないと思う（66.8%）」や、「デカフェコーヒーは普通のコーヒーに比べて価格が高いことが多いようだ（59.7%）」といった懸念の声も多く聞かれた。今後、デカフェコーヒーが市場に安定的に定着するためには、「信頼できる情報の提供」と「受け入れられる適正価格帯の形成」が重要なカギになると予想される。
引用元:●
・コーヒーの香りとほろ苦さ、重みのあるけどくどくない味わい、これが本当に最高の嗜好品だね。1日1杯のコーヒーが癒しであり、幸せな時間。
・自分はデカフェしか飲まない
・一緒にコーヒーを飲みながら、音楽と愛に酔って、本当に幸せだったな…
・デカフェをもう少し安く売ってくれたらいいのに
・やっぱり豆から淹れるコーヒーが好きだな
・朝の静かな時間に飲むコーヒー、これが一番落ち着く
・カフェイン入ってなくても香りで満足できるってすごいと思う
・デカフェ、夜に飲めるから助かるよね
・昔は毎日3杯飲んでたけど、今は1杯にしてる
・カフェインに敏感になってからは、デカフェがありがたい存在
・普通のコーヒーよりちょっと高いのがネックだよなあ
・デカフェって最初は物足りないと思ってたけど、今はもう慣れた
・仕事の合間の一杯が、自分をリセットする時間になってる
・若い頃は苦くてもガブガブ飲んでたけど、今はゆっくり味わう派
・コーヒー飲みすぎると眠れなくなるから、夜は控えるようになった
・最近のデカフェ、味も香りもかなり良くなったよね
・健康のこと考えると、やっぱりデカフェが無難かも
・家でハンドドリップすると、気分も上がるし落ち着くんだよなあ
